День окрошки

31.05.2024 30 мая отмечается день окрошки. Окрошка — традиционное блюдо русской кухни для летнего периода, как нельзя лучше освежающее в жаркий день.
История летнего супа уходит корнями в глубокую древность. Первые упоминания о нем встречаются в русских летописях. Считается, что основу окрошки готовили крестьяне из остатков вчерашней еды. Также окрошку делали и с сушеной рыбой, размачивая ее квасом. Затем добавлялись и другие мелко нарезанные продукты – огурцы, яйца, лук.
Социальные работники и получатели социальных услуг на дому с. Писцово с удовольствием окунулись в историю этого старинного блюда. Некоторые из рецептов вызвали удивление. Затем участники мероприятия приступили к изготовлению окрошки. В такую жаркую погоду холодненькая, с хрустящими огурчиками окрошка оказалась в самый раз.